大豆について

今年は「節分は2月3日ではないの?」と思った方が多いと思います。立春の前日が節分であるため今年は2月2日が節分だったそうです。 私も知らなかったため驚きました! 節分といえば豆まき!そこで今回は豆まきにも使われている「大豆」について紹介したいと思います。  ・まず大豆とは? 大豆は豆類の中でも特にたんぱく質を豊富に含み、栄養的に優れていることから、 「畑の肉」とも言われています。しかし、そのままでは消化されにくいため様々なものに加工され … 続きを読む 大豆について