私の父の仕事場に、いちじくの木があります。植えてから20年以上になりますが、毎年実をつけてくれます。
うちのいちじくはあまり大きく育たなくて小ぶりですが、とても甘く美味しいです。
いちじくには栄養が豊富に含まれています。
血糖値の急激な上昇を抑え、コレステロール値の上昇を抑制し、便秘解消する効果のある水溶性食物繊維のペクチン。高血圧予防やむくみを解消するカリウム。食後に食べると消化を促進してくれ、二日酔いにもなりにくいタンパク質分解酵素のフィシン。
他にもカルシウムや鉄分などのミネラルもバランスよく含んでいて、女性には嬉しいアンチエイジングや美肌効果もあるそうです。今が旬の無花果(いちじく)を是非味わってみてはいかがですか。
(津島店 U)